يعتبر ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻣﻦ اهم الفواكه ﺍﻻﺳﺘﻮﺍﺋﻴﺔ انتشارا في
ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﺤﺎﺀ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ، ﻭﻳﺤﺘﻞ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻣﺮﻛﺰﺍً ﻛﺒﻴﺮًﺍ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺓ
ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ لكونه دو شعبية كتيرة بين الناس ، ﺣﻴﺚ ان فاكهة الموز ﻳﺆﺩﻱ ﺩﻭﺭًﺍ ﻫﺎﻣًﺎ ﻓﻲ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ
ﺍﻟﺪﻭﻝ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﻗﻴﻤﺘﻪ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻭﺇﻗﺒﺎﻝ
الناس عليه بشكل كبير جدا بل وهناك من يفضله ﺃﻛﺜﺮ من ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻷﺧﺮﻯ متل التفاح و البرتقال ، ﻟﻤﺎ ﻳﺘﻤﻴﺰ
ﺑﻪ ﻣﻦ ﺣﻼﻭﺓ ﺍﻟﻄﻌﻢ ﻭﺍﻟﻨﻜﻬﺔ الرائعة ﻟﻠﻤﻮﺯ، ﻭﻳﺘﻤﻴﺰ الموز ايضا ﻋﻦ
ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺑﺈﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﻮﻓﺮﻩ ﺑﺎﻷﺳﻮﺍﻕ ﻃﻮﺍﻝ
ﺍﻟﻌﺎﻡ، ﻋﻼﻭﺓ ﻋﻠﻰ ﻗﺎﺑﻠﻴﺔ ﺛﻤﺎﺭﻩ ﻟﻠﻨﻘﻞ ﻭﺍﻟﺘﺪﺍﻭﻝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ لفترة معينة .
م
ولقد وجدو العلماء ﺃﻥ قشرة من قشور الموز ﻳﺘﺤﻮﻝ اللون ﻣﻦ ﺍﻷﺻﻔﺮ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻋﻨﺪ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻭﺗﺤﺪﻳﺪﺍ ﻋﻨﺪ ﺩﺭﺟﺔ 4 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ , ﻭﻟﺬﻟﻚ ﻛﺎﻥ ﺧﺒﺮﺍﺀ ﺣﻔﻆ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ , ﻻ ﻳﻨﺼﺤﻮﻥ ﺑﺤﻔﻆ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺒﺮﺩﺓ ﻷﻧﻪ ﻋﻨﺪ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﻳﺒﺪﺃ ﻫﻨﺎﻙ ﺣﺪﻭﺙ ﺗﻜﺴﺮ ﻓﻲ ﺧﻼﻳﺎ ﻗﺸﺮ ﺍﻟﻤﻮﺯ ( ﻭﻟﻴﺲ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ ) ﻭﺗﺒﺪﺃ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺓ ﺑﺎﻟﻤﻴﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﺳﻮﺩﺍﺩ , ﻭﻳﻜﻮﻥ ﺫﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻧﻘﺎﻁ ﻣﺒﻌﺜﺮﺓ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺪﺍﻳﺔ ( ﻭﻫﺬﺍ ﻣﺎ ﻳﺠﻌﻞ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﻳﺴﻤﻲ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ , ﺃﺑﻮ ﻧﻤﻠﺔ ﺃﻭ #ﺃﺑﻮ _ ﻧﻘﻄﺔ ) . ﻭﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﺗﺘﻜﺴﺮ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﻤﺠﺎﻭﺭﺓ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻟﻨﻘﺎﻁ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﺀ , ﻓﻴﺼﺒﺢ ﻟﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻛﻠﻪ ﺃﺳﻮﺩ , ﻭﻫﺬﻩ ﺍﻟﻘﺸﺮﺓ ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺗﺨﺮﺏ ﺧﻼﻳﺎﻫﺎ ﺇﻻ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻃﺒﻴﻌﻲ . ﻭﻟﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﺣﺘﻰ ﻟﻮ ﻛﺎﻥ ﻗﺸﺮﺗﻪ ﺳﻮﺩﺍﺀ ﺑﺸﺮﻁ ﺍﻻ ﻳﺴﺘﺸﻌﺮ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﻃﻌﻤﺎ ﺣﺎﻣﻀﺎ ﺃﻭ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﻋﻔﻨﺔ ﻣﻦ ﺩﺍﺧﻞ ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﻤﻮﺯﺓ , ﻓﻬﺬﺍ ﻳﺪﻝ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻗﺪ ﺑﺪﺃﺕ ﺗﻔﺴﺪ ﻭﻫﻨﺎ ﺗﺼﺒﺢ ﺿﺎﺭﺓ ﺑﺪﻻ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻔﻴﺪﺓ .
ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﺤﺎﺀ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ، ﻭﻳﺤﺘﻞ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻣﺮﻛﺰﺍً ﻛﺒﻴﺮًﺍ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺓ
ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ لكونه دو شعبية كتيرة بين الناس ، ﺣﻴﺚ ان فاكهة الموز ﻳﺆﺩﻱ ﺩﻭﺭًﺍ ﻫﺎﻣًﺎ ﻓﻲ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ
ﺍﻟﺪﻭﻝ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﻗﻴﻤﺘﻪ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻭﺇﻗﺒﺎﻝ
الناس عليه بشكل كبير جدا بل وهناك من يفضله ﺃﻛﺜﺮ من ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻷﺧﺮﻯ متل التفاح و البرتقال ، ﻟﻤﺎ ﻳﺘﻤﻴﺰ
ﺑﻪ ﻣﻦ ﺣﻼﻭﺓ ﺍﻟﻄﻌﻢ ﻭﺍﻟﻨﻜﻬﺔ الرائعة ﻟﻠﻤﻮﺯ، ﻭﻳﺘﻤﻴﺰ الموز ايضا ﻋﻦ
ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺑﺈﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﻮﻓﺮﻩ ﺑﺎﻷﺳﻮﺍﻕ ﻃﻮﺍﻝ
ﺍﻟﻌﺎﻡ، ﻋﻼﻭﺓ ﻋﻠﻰ ﻗﺎﺑﻠﻴﺔ ﺛﻤﺎﺭﻩ ﻟﻠﻨﻘﻞ ﻭﺍﻟﺘﺪﺍﻭﻝ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ لفترة معينة .
م
ولقد وجدو العلماء ﺃﻥ قشرة من قشور الموز ﻳﺘﺤﻮﻝ اللون ﻣﻦ ﺍﻷﺻﻔﺮ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﻋﻨﺪ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻭﺗﺤﺪﻳﺪﺍ ﻋﻨﺪ ﺩﺭﺟﺔ 4 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ , ﻭﻟﺬﻟﻚ ﻛﺎﻥ ﺧﺒﺮﺍﺀ ﺣﻔﻆ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ , ﻻ ﻳﻨﺼﺤﻮﻥ ﺑﺤﻔﻆ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺒﺮﺩﺓ ﻷﻧﻪ ﻋﻨﺪ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺪﺭﺟﺔ ﻳﺒﺪﺃ ﻫﻨﺎﻙ ﺣﺪﻭﺙ ﺗﻜﺴﺮ ﻓﻲ ﺧﻼﻳﺎ ﻗﺸﺮ ﺍﻟﻤﻮﺯ ( ﻭﻟﻴﺲ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ ) ﻭﺗﺒﺪﺃ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺓ ﺑﺎﻟﻤﻴﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﺳﻮﺩﺍﺩ , ﻭﻳﻜﻮﻥ ﺫﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻧﻘﺎﻁ ﻣﺒﻌﺜﺮﺓ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺪﺍﻳﺔ ( ﻭﻫﺬﺍ ﻣﺎ ﻳﺠﻌﻞ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﻳﺴﻤﻲ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ , ﺃﺑﻮ ﻧﻤﻠﺔ ﺃﻭ #ﺃﺑﻮ _ ﻧﻘﻄﺔ ) . ﻭﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﺗﺘﻜﺴﺮ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﻤﺠﺎﻭﺭﺓ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻟﻨﻘﺎﻁ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﺀ , ﻓﻴﺼﺒﺢ ﻟﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻛﻠﻪ ﺃﺳﻮﺩ , ﻭﻫﺬﻩ ﺍﻟﻘﺸﺮﺓ ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺗﺨﺮﺏ ﺧﻼﻳﺎﻫﺎ ﺇﻻ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻃﺒﻴﻌﻲ . ﻭﻟﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﺣﺘﻰ ﻟﻮ ﻛﺎﻥ ﻗﺸﺮﺗﻪ ﺳﻮﺩﺍﺀ ﺑﺸﺮﻁ ﺍﻻ ﻳﺴﺘﺸﻌﺮ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﻃﻌﻤﺎ ﺣﺎﻣﻀﺎ ﺃﻭ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﻋﻔﻨﺔ ﻣﻦ ﺩﺍﺧﻞ ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﻤﻮﺯﺓ , ﻓﻬﺬﺍ ﻳﺪﻝ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﻗﺪ ﺑﺪﺃﺕ ﺗﻔﺴﺪ ﻭﻫﻨﺎ ﺗﺼﺒﺢ ﺿﺎﺭﺓ ﺑﺪﻻ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻔﻴﺪﺓ .